¡Prepara una deliciosa receta de Mariscos este 14 de Febrero!
Ingredientes
· 2 aguacates no demasiado maduros (pelados y cortados en cuadros).
· 1 mango pelado y cortado en cuadros.
· 2 rodajas de piña fresca cortada en cubos.
· 20 hojas de menta fresca.
· 75 gr de almejas frescas (cocidas y peladas).
· 2 dientes de ajo.
· 1/2 cucharada de jengibre rallado.
· 10 gotas de salsa Tabasco.
· 3 cucharadas de aceite de oliva.
· 1 cucharada de mayonesa.
· 1 cucharada de salsa de soya.
· 25 gr de piñones tostados.
· jugo de limón.
· sal y pimienta negra recién molida.
Instrucciones
1. El primer paso es que coloque en un tazón preferiblemente de cerámica los langostinos cortados en laminas lo más finas que puedas, la piña, el mango, el aguacate y las almejas. 2. Luego tendrás que machacar la menta y los ajos, si tienes un mortero es mucho más sencillo.
3. Posteriormente añade el resto de los ingredientes y mezcla de forma enérgica con una cuchara.
4. Finalmente añade esta salsa a la mezcla que habías preparado con los langostinos, en este caso mezclar de manera muy delicada, como toque final espolvorea los piñones sobre la mezcla y listo... Es muy aconsejable para a acompañar pescados con el salmón, el rape, entre otros.
¡Buen apetito!