¡Prepara camarón pacotilla!
Ingredientes
· ½ taza de ejotes, picados.
· 16 ramitos de brócoli, cocidos.
· ½ kilo de camarones pacotilla (los más chicos), cocidos.
· 2 tallos de apio tierno, picados.
· ½ pimiento rojo, picado.
· 1 cucharada de perejil, picado.
· 1 manzana roja, sin corazón y en gajos o cubos6 cucharadas de mayonesa.
· 1 cucharada de jugo de limón.
· Sal, al gusto.
· Pimienta blanca, al gusto.
· Páprika o pimentón, al gusto.
· 1 lechuga romana, sus hojas.
Instrucciones
1. Cuece los ejotes y los ramitos de brócoli en agua hirviendo. Escúrrelos bien.
2. Mezcla los ejotes, brócoli, camarones, apio, pimiento rojo, perejil y manzana.
3. Aparte, combina mayonesa, jugo de limón, sal, pimienta y páprika.
4. En una ensaladera coloca una cama de hojas de lechuga, encima la mezcla de camarones con verduras y baña con la mayonesa.
¡Buen apetito!