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  • El Mariscal

Sopa de Caracol



¡Prepara una deliciosa sopa!

Ingredientes

· 1pizca de Anís.

· Chile al gusto.

· 1 cda. de romero.

· 1 kilo de caracoles.

· Té verde.

· 200 ml de agua.

· 1 manojo de menta.

· 1 cda. de pimentón.

· 4 trozos en rama de Regaliz.

· 1 Naranja.

· 2 trozos de Jengibre.

· 1 cda. de Zataar.


Instrucciones

1. En una olla con agua, preparar la salsa con la piel de 1 naranja, el romero, el chile, el pimentón, el anís, el aceite de oliva virgen, la menta fresca picada, el té verde, el jengibre, el regaliz fresco y Zataar.

2. En otra olla, poner a cocer los caracoles. Cuando estén listos, retirar y añadir a la salsa. 3. Dejamos cocer por 5 minutos más y luego disminuir el fuego.

4. Servir y picar menta por encima.


¡Buen apetito!


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